Cuisine au détour d’Hanoi

Posted: 17th mai 2011 by admin in voyages
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Imaginez une ville où l’exotisme chic de mélanges de l’Asie ancienne avec le visage dynamique de nouvelle Asie. Lorsque la médiévale et moderne coexistent. Une ville avec un mélange de grâce parisienne et le rythme d’Asie, une pièce de musée et d’architecture qui évolue en harmonie avec son histoire, plutôt que les bulldozers comme beaucoup de capitales de la région. Hanoi est l’endroit où l’imagination devient réalité.

Une masse d’essaims de motos à travers l’enchevêtrement des rues qui est le vieux quartier, un chaudron de commerce pour près de 1000 ans et toujours le meilleur endroit pour prendre le pouls de cette ville renaissante. Les colporteurs de chapeaux coniques exercent leur liaison avec les marchandises, les habitants sirotent un café. Témoin synchronisée en faisant du tai-chi, à l’aube sur les rives du lac Hoan. A Hanoi, il y a tout: l’histoire ancienne, un héritage colonial et une vision moderne. Il n’y a pas de meilleur endroit pour démêler le paradoxe qui est la modernité du Vietnam.

La grande dame de l’Asie ancienne, Hanoi se trouvait dans un profond sommeil après la partition du Vietnam en 1954 avant les effets des réformes économiques lancées quatre décennies plus tard. La ville a survécu aux bombes américaines et aux planificateurs de Russie afin de sortir relativement indemne au début des années 1990 comme un exemple d’une ville coloniale française. D’énormes boulevards demeurent, et les lacs et les parcs parsèment la ville, offrant un cadre romantique à la bande-son non-stop. Il ya encore des moments de Paris, comme l’odeur des baguettes et du café au lait qui imprègnent les coins de rue.

Sur les rives de la rivière Hoi An, le Restaurant Pont Rouge et son école de cuisine est l’un des nombreux restaurants proposant des cours pour répondre à la demande croissante pour des tutoriels de qualité sur la cuisine vietnamienne. Leçons de cuisine d’une journée et une demi-journée correspondant à vos talents culinaires, d’inexistants à cordon bleu. À partir d’un détour vers un marché local, où vous pouvez choisir les ingrédients et apprendre en observant les vendeurs de rue, vous serez alors de retour au restaurant pour une démonstration d’experts avant de mettre vos nouvelles connaissances en pratique. Attendez-vous à servir des petits pains de papier de riz et de bœuf mariné, décorées avec un bateau d’ananas. Les cours durent habituellement trois heures, comprend quatre plats et coûte environ 40 $ US par personne. Prenez un appareil photo pour vous rappeler chaque plat que vous maîtrisez. Suivez le lien pour des cours de cuisine en France.

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